Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0 |
Увеличить |
|
Цена за шт. (шт.):
274 155 руб.
|
||
Задайте вопрос по этому товару | ||
Габариты(мм): 1015 x 995 x 1285. Вес: 205кг. Печи электрические конвекционные “Фотон” Предназначены для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации. Отличительные особенности печи Фотон: • Работа с полной загрузкой. • Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки. • Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”. • Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий. • Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи. Печь не предназначена для выпечки формового хлеба Конструктивные особенности: • Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи. • Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий. • Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий. • Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. • Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. • Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. • Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи. • Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь. • Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали. В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку. Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы. Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора. Основные функции, задаваемые с панели управления: - ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге - корректирование программво время выпечки - задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки - отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее. Технические характеристики: Номинальное напряжение:3NPE ~ 380В,50 Гц Номинальная потребляемая мощность,кВт:19 Время разогрева печи до 250°С, мин:14 Размер противней, мм: 400х600 Кол-во противней, шт:12 Шаг расположения противней, мм:90 |
||